南イタリアで出会った上質なトマトホール

上質な完熟長トマトのしっかりした実をさらに厳選して使用。イタリアのトマト農家が伝え続けてきた製法を守りながら、添加物も保存料も加えずに加工しているので、完熟長トマト特有の濃い味わいと芳香をそのままお楽しみいただけます。

南イタリアは良質なトマト栽培に最適な土地です。

プーリア州は代表的な長トマトの産地です。南部の気候がトマト栽培に適していることもあり、トマトの生産が盛んなイタリア国内にあって品質・生産量ともに他の地域よりも勝っています。その良質なトマトをプーリアに伝わる伝統的な製法を駆使して丁寧に加工しています。

→料理を色合いよく仕上げることができ、完成度を高めます。

味わいは、甘さと酸味のバランスがとれており、
旨味とコクがあります。

→甘みと酸味を生かしたコクのあるトマトソースに向いています。

舌触りは滑らかで、ふっくらとした弾力があります。

→料理を舌触りよく滑らかに仕上げることができます。

トマトを満たすジュースは濃厚で
トマトの甘さが際立ちます。

→料理の歩留まりがよく、煮込み時間を短縮できます。