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濃厚!テリーヌショコラ

濃厚!テリーヌショコラ
湯煎したままたった5つの材料を混ぜて、型に流して焼くだけで濃厚なテリーヌショコラの出来上がり。
できあがり分量:17cmのパウンド型1台分
材料
・卵(Mサイズ) 3個
下準備
・型にオーブンペーパーを敷いておきます。
・バター、卵、生クリームは常温に戻しておきます。
・卵はあらかじめ溶いておきます。
・オーブンは180℃に温めておきます。
作り方
1.ボウルにクーベルチュールチョコとバター(食塩不使用) を入れて、50℃くらいの湯せんに かけて、ゴムベラで混ぜて全体を均一に溶かします。
2.[湯せんしたまま] グラニュー糖を加え、泡立て器で混ぜます。
3.[湯せんしたまま] 卵を少しずつ加え、泡立て器でその都度よく混ぜます。
4.[湯せんしたまま] 生クリームを加え、しっかりと混ぜたら生地を型に流しこみます。
5.型をバットにのせ天板へのせ、バットに2〜3cm お湯をはり180℃で約20〜25分焼きます。
6.焼き上がったら、粗熱をとり、型ごと冷蔵庫で3時間以上冷やします。
ポイント
・オーブンによって焼成時間が異なります。表面が焼けすぎてしまうのを防ぐために、10分経ったところで、アルミホイルをかぶせると良いです。
・生地が型にくっついて取り出せないときは、型ごとお湯につけて温めると取り出しやすくなります。
・食べる前に電子レンジで30秒程度温めると、とろ〜り食感のフォンダンショコラに♪ビターチョコや高カカオチョコを使って大人のテリーヌショコラもGOOD◎

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