【基本のレシピ】デコレーション ドーナツ
サクサクのドーナツをご家庭で。デコレーション次第で、お好みの味が楽しめます。
材料
《ドーナツ生地》
・バター(食塩不使用)
30g
・上白糖 80g
・卵(M) 1個
・バニラオイル 適量
・薄力粉 200ｇ
・ベーキングパウダー
小さじ1
・揚げ油(ショートニング
を使用するとよりサクサクした仕上がりになります） 適量
《トッピング》
・粉砂糖
使用する道具
・ボール 2個
・ゴムベラ
・泡立て器
・鍋（湯煎や揚げる際に使います）
・ラップ
下準備
・卵と、バター（食塩不使用)は常温に戻しておきます。
・薄力粉とベーキングパウダーは、合わせてふるっておきます。
・ドーナツシュガーとシナモンを合わせて、シナモンシュガーを作っておきます。(割合の目安：ドーナツシュガー10に対してシナモン1〜2割)
作り方
1.バター(食塩不使用)に上白糖を泡立て器ですり合わせ、卵とバニラオイルを加えてよく混ぜます。
2.1.が均一に混ざったら、ふるっておいた薄力粉とベーキングパウダーを加え、ゴムベラで切るように混ぜ合わせます。
3.生地がボソボソとして混ざったら、手でひとまとめにして、ボールに入れラップをして冷蔵庫で20分ほど休ませます。
4.冷蔵庫から取り出した生地を、約8mm〜1cmの厚さにのばし、ドーナツ型で抜きます。
5.型抜きした生地の、内円の外側5mm位の部分に沿って、竹串などで線を描きます。
6.170℃の油で両面キツネ色に揚げます。(やけどにはご注意ください。)
7.《デコレーション》
ドーナツシュガーやシナモンシュガーは、温かいうちにつけるとムラなくまぶすことができます。
コーティングチョコレートは、先に湯煎で溶かしたのち、冷めたドーナ ツにつけてください。
チョコレートが乾く前に、チョコスプレーや5色スプレーをかけましょう。
ドーナツシュガーやシナモンシュガーは、温かいうちにつけるとムラなくまぶすことができます。
コーティングチョコレートは、先に湯煎で溶かしたのち、冷めたドーナ ツにつけてください。
チョコレートが乾く前に、チョコスプレーや5色スプレーをかけましょう。
《ポイント》
・型抜き後のあまった生地をまとめて、再度型抜きし直すことをくりかえすと、硬くなるので注意しましょう。
・揚げたてのカリカリ・サクサクだけでなく、少し時間をおいても、中がしっとりしておいしくいただけます。
