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ごろごろ栗のパウンドケーキ

ごろごろ栗のパウンドケーキ
マロングラッセを贅沢に使ったパウンドケーキ。冷やしても美味しいです。
《材料》(17cmのパウンド型 1台分)
薄力粉 80g
・卵(M~L) 1個
《下準備》
・バターと卵は常温に戻しておきます。
・粉類は合わせておきます。
・型に敷紙を敷いておきます。
・オーブンを170℃に温めておきます。
《作り方》
1.ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。
2.グラニュー糖を3回に分け入れ、その都度しっかりと混ぜます。
3.よくほぐした卵を4~5回に分けて入れ、しっかりと混ぜます。
4.薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
5.マロングラッセ75gを入れ混ぜ、敷紙を敷いた型に生地を流し込み、さらに残りのマロングラッセ75gを上からトッピングして170℃に予熱したオーブンで40~50分焼きます。
⇒焼き始めて10分程度経った際に、ゴムベラで中央に切り目を入れると生焼け防止になり、真ん中が膨らんだパウンドケーキならではの姿になります。
6.焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まします。粗熱がとれたら、ラップでくるんでください。
《注意事項》
・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。
・薄力粉+アーモンドプードルの代わりに米粉100gを代用するとしっとり、もっちりします。

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