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ブールドネージュ

ブールドネージュ
真っ白なパウダースノーをイメージしたブールドネージュ。 クリスマスにはスノーボールの名で定番となった焼き菓子です。 身近にある素材でアレンジを加えればバラエティに富んだ オリジナルのブールドネージュが楽しめます。 クリスマスカラーのラッピングを施してプレゼントにもどうぞ!
できあがり分量:約30個分
所要時間(およそ):60分
使用する道具
・ビニール袋
材料
・食塩 ひとつまみ
下準備
・クルミは、180度のオーブンで5分程度ローストして、みじん切り(1mm)にします。
・薄力粉とアーモンドプードルは、合わせてふるっておきます。
・バター(食塩不使用)は、常温に戻しておきます。
・オーブンは、170℃に温めておきます。
作り方
1.ボールにバター(食塩不使用)を入れ、やわらかくなるまで泡立て器でねります。
2.1.に粉砂糖を3回に分け入れ、白っぽくなるまでしっかりと混ぜます。
3.2.にふるいにかけておいた粉類を加え、生地がまとまるまでゴムベラでさっくりと混ぜ、最後 にローストしたクルミを加え、さらに混ぜ合わせます。
4.直径約2cm(1個 約8g)の大きさに丸めてクッキングシートを敷いた天板に並べ、20~25分焼き ます。
5.焼き上がったら粗熱をとり、温かいうちに粉砂糖(うわがけ用)を入れたビニール袋に入れて振 り混ぜます。
6.冷めたら茶漉しでもう一度粉砂糖を振りかけると、全体がキレイに仕上がります。
ポイント
・焼成後、冷えすぎると粉砂糖が絡まなくなるので温かい状態で絡めてください。
・お好みでアーモンドプードルの比率を増やすとサクサク感が増します。(例:薄力粉80g:アーモンドプードル 20g)
・粉砂糖の代わりにメープルシュガーパウダーや三温糖などを使用すると香りが楽しめます。
・シナモンや炒り胡麻などを入れるとオリジナル風味のスノーボールができあがります。

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