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夢を届けるサンタのイチゴのタルト

夢を届けるサンタのいちごのタルト
いちごのおいしい季節、いちごたっぷりのタルトを作りましょう。 市販のタルト生地とカスタードを利用して簡単にできちゃいます。 サックリしたタルトの食感と甘酸っぱいいちごの味わいをお楽しみ ください。
できあがり分量:18cmタルト型1台分 
所要時間:およそ1時間 
使用する道具
・ラップ
材料
・《アーモンドクリーム》
・全卵 90g
《飾り用》
・いちご 約18個
下準備
・バター(食塩不使用)と、卵は常温に戻しておきます。
・アーモンドプードルは、ふるっておきます。
・オーブンは、170℃に温めておきます。
作り方
1.《アーモンドクリーム》バター(食塩不使用)をボールに入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜます。 その中へグラニュー糖を2〜3回に分けて加え混ぜます。
2.1.に溶いた全卵を3〜4回に分けて加えながら、泡立て器でよくすり混ぜます。 ふるっておいたアーモンドプードルを加え木ベラで練らないように混ぜ合わせます。
3.絞り袋(口金は必要ありません)に2.を入れ、クッキートルテ台の中心からうず巻 き状に絞ります。スパテラで表面をならしたら、170℃に温めておいたオーブンで20〜30分焼きます。 (お使いのオーブンにより、温度・時間を調節してください)
4.焼き上がったらケーキクーラーの上で冷ましておきます。
5.《仕上げ》口金をセットした絞り袋にカスタードクリームを入れ、4.の上全体、中心 からうず巻き状に絞ります。
6.ヘタを落としておいたいちごのヘタ側を下にして5.の上にオーナメントを飾る余裕を 残して並べます。
7.お好みのオーナメントを飾ってできあがりです。
ポイント
・2.卵を加える際には、完全に生地に混ざった状態で、次の卵を入れないと分離してしまいます。 分離を防ぐには、卵とバターの温度が重要です。冷たいと分離しやすいので、常温に戻しましょう。 基本配合は全て同量ですが、分離が心配な方は、全卵を80gにしてもいいでしょう。

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