スポンジケーキ（共立て）【プレーン】
スポンジケーキ（共立て）【プレーン】
材料
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下準備
- 卵は常温に戻しておきます。
- バターは湯せんで溶かしておきます。
- 型に敷紙を敷いておきます。
- オーブンを170℃に温めておきます。
手順
1
ボウルに卵を入れて泡立て器でよく溶きほぐします。
2
ボウルを70℃くらいの湯せんで温めながら、砂糖を加え、泡立て器で泡立てます。▶砂糖が溶けたら湯せんから外し、白くもったりとし、泡立て器で生地を持ち上げたら、生地がゆっくり落ちるまでしっかり泡立てましょう！
3
薄力粉をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
4
溶かしておいたバターに生地を少し入れて混ぜ、3のボウルに回し入れ、ゴムベラで切るように手早く混ぜます。▶混ぜすぎると生地の泡がつぶれてしまうので注意しましょう！
5
敷紙を敷いた型の真ん中から生地を流し込み、表面を平らにします。
6
170℃に予熱したオーブンで25～30分焼きます。
7
焼き上がったら、1～2回テーブルなどに落とし、ケーキクーラーに逆さに出し粗熱を取ります。▶敷紙は切る直前までつけておくと乾燥を防いでくれます！
