パウンドケーキ【プレーン】
パウンドケーキ【プレーン】
材料
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下準備
- バターと卵は常温に戻しておきます。
- 粉類は合わせておきます。
- 型に敷紙を敷いておきます。
- オーブンを170℃に温めておきます。
手順
1
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。
2
グラニュー糖を3回に分け入れ、その都度しっかりと混ぜます。
3
よくほぐした卵を4～5回に分けて入れ、しっかりと混ぜます。
4
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
5
敷紙を敷いた型に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで40～45分焼きます。▶焼き始めて10分程度経った際に、ゴムベラで中央に切り目を入れると生焼け防止になり、真ん中が膨らんだパウンドケーキならではの姿になります。
6
焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まします。粗熱がとれたら、ラップでくるんでください。
注意事項
オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。
薄力粉+アーモンドプードルの代わりに米粉100ｇを代用するとしっとり、もっちりします。
