パイ菓子「ミルフィーユ」
パイ菓子「ミルフィーユ」
材料
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下準備
- 冷凍パイシートは冷蔵庫で数時間解凍しておきます。
- オーブンは200℃に温めておきます。
手順
1
台に強力粉（分量外）で打ち粉をして、パイシートを21×30cmに伸ばします。
2
全体にフォークで穴をあけ、縦3等分・横2等分（1つ当たり7×15cm）にカットします。
3
出来上がった6枚を、オーブンシートを敷いた天板にのせ、200℃に予熱したオーブンで10分焼きます。
4
途中で網や重石をのせて、さらに10分焼きます。
5
焼き上がったら完全に冷ましてから、カスタードクリームやフルーツを飾ります。
■注意事項■
・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。
👑冷凍パイシートのポイント👑
【扱い方】
使用する前に冷蔵庫で数時間解凍し、作業するときは部屋をなるべく涼しい状態に！
まな板などの使用する道具は冷蔵庫で冷やしておくとさらに良いでしょう◎
パイ生地は柔らかくなればなるほど扱いが難しくなります。
【保存方法】
開封したら、表面を乾燥させないようにフリーザーバッグなどの袋に入れ冷凍保存しましょう！
乾燥すると、膨らみが悪くなったり、風味が落ちる原因になります。
大袋入りの場合、ラップに包んでから袋に入れるとさらにGOOD！
