フォンダンショコラ

材料

• クーベルチュールチョコ・・・110g
• 薄力粉・・・50g
• ココアパウダー・・・5g
• バター（食塩不使用）・・・100g
• グラニュー糖・・・60g
• 卵（M～L）・・・2個分
• 粉砂糖（うわがけ用）・・・適量

下準備

• バターは1ｃｍの角切りにして常温に戻しておきます。
• 薄力粉とココアパウダーは合わせておきます。
• 型にバターを塗り強力粉をふるい、余分な粉を落として冷蔵庫で冷やしておきます。（バター、強力粉共に分量外）
• オーブンを180℃に温めておきます。

手順

1. ボウルにクーベルチュールチョコとバターを入れ、湯せんにかけて溶かします。
2. 別のボウルに卵を入れ泡立て器でほぐし、グラニュー糖を入れ、しっかりと混ぜます。
3. 【2】のボウルに【1】を入れゴムベラで混ぜます。
4. 薄力粉とココアパウダーをふるい入れ、さっくりと混ぜます。
5. 下準備した型に7分目まで生地を入れ、180℃に予熱したオーブンで8～10分焼きます。
6. 中央1ｃｍ～2ｃｍほど柔らかい部分が残るくらいが焼き上がりの目安です。最後に粉砂糖をまぶします。
   
   〇ポイント
   ・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので調整してください。
   ・焼き加減がフォンダンショコラの大事なポイントです。焼きすぎてしまうと、食べる時に中からチョコが溶け出しません。
   ・冷めてしまった場合、電子レンジで30秒温めると、焼き立ての美味しさを再現できます。