ティラミス

材料

• クリームチーズ・・・200ｇ
• 卵・・・３個
• はちみつ・・・60ｇ
• グラニュー糖・・・10ｇ
• エスプレッソコーヒー・・・100ml
• スポンジ生地・・・１枚（27cm×20㎝）
• ココアパウダー・・・適量

下準備

• クリームチーズは常温に戻すか、電子レンジにかけて柔らかくして練っておきます。
• エスプレッソコーヒーは抽出しておきます。

手順

1. ボウルに卵黄とはちみつを入れ、泡立て器でクリーム状にし、クリームチーズを加えて混ぜます。
2. 別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、メレンゲを作ります。
3. 【1】のボウルにメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。
4. 残りのメレンゲを一度に入れ、つぶさないようにゴムベラで切るように混ぜます。
5. シートスポンジを半分容器の底に敷き、エスプレッソコーヒーを半量染みこませ、【4】のクリームを半量流し入れます。２段目も同様に繰り返し、表面を平らにならし、仕上げにココアパウダーをまぶします。