ごろごろ栗のパウンドケーキ

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〇材料(出来上がり分量:17cmのパウンド型1台分)

・薄力粉・・・80g

・アーモンドプードル・・・20g

・ベーキングパウダー・・・2g

・バター(食塩不使用)・・・100g

・グラニュー糖・・・30g

・卵(M～L)・・・2個

・マロングラッセ・・・150g

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〇下準備

・バターと卵は常温に戻しておきます。

・型に敷紙を敷いておきます。

・粉類は合わせておきます。

・オーブンを170℃に温めておきます。

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〇作り方

1.

ボウルにバターに入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。

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2.

グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度しっかりを混ぜます。

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3.

よくほぐした卵を4～5回に分けて入れ、しっかりと混ぜます。

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4.

薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

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5.

マロングラッセ75ｇを入れ混ぜ、敷紙を敷いた型に生地を流し込み、さらに残りのマロングラッセ75ｇを上からトッピングして170℃に予熱したオーブンで40～45分焼きます。
⇒焼き始めて10分程度経った際に、ゴムベラで中央に切り目を入れると生焼け防止になり、真ん中が膨らんだパウンドケーキならではの姿になります。

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6.

焼き上がったらケーキクーラーの上で冷まします。粗熱がとれたら、ラップでくるんでください。

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◇注意事項

・オーブンにより焼成時間、焼成温度が異なりますので、調整してください。

・薄力粉＋アーモンドプードルの代わりに米粉100ｇを代用するとしっとり、もっちりします。

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