草もち
草もち
材料
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下準備
- よもぎ粉を茶漉しに入れ、お湯を注いでもどしたあと、水気を切って絞ります。
- つぶあんを10等分にして丸めておきます。
- 蒸し器の場合は、お湯を沸騰させておきましょう。
手順
電子レンジの手順
1
耐熱ボウルにだんご粉と砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら、熱いお湯を少しずつ加え、よくかき混ぜます。ボウルにラップをして、電子レンジにかけます（500Wで3分）。
2
ヘラで練り混ぜ、下準備したよもぎ粉をほぐして2～3回に分けて加え、ムラがなくなるまでよく混ぜたら、再び電子レンジにかけます（500Wで2分）。
3
水でぬらしたすりこぎで、もちつきのように生地をかえしながらつきます。
4
手水をつけながら10等分にして楕円型にのばし、下準備したあんこをのせて、二つ折りにして閉じたら出来上がりです。
蒸し器の手順
5
耐熱ボウルにだんご粉と砂糖を入れ、ヘラで混ぜながら、熱いお湯を少しずつ加え、よくかき混ぜます。
6
下準備したよもぎ粉をほぐして2～3回に分けて加え、ムラがなくなるまでよく混ぜます。
7
蒸し器に濡れた蒸し布を敷き、生地を少しずつちぎってならべ、蒸気が上がった状態で強火のまま約20分間蒸します。
8
蒸し上がったら生地をボウルに移し、水でぬらしたすりこぎで、もちつきのように生地をかえしながらつきます。
9
手水をつけながら10等分にして楕円型にのばし、下準備したあんこをのせて、二つ折りにして閉じたら出来上がりです。
