ドバイチョコレート

材料

• ワルツ　クーベルチュールチョコスイート57％・・・150g
• カダイフ（代用品としてワルツココナッツロング）・・・40g
• バター（食塩不使用）・・・20ｇ
• ピスタチオペースト・・・30g
• ワルツ　クーベルチュールホワイトチョコ37％・・・80g

下準備

手順

1. カダイフ（ココナッツロング）は1cm程度に刻む。
2. ボウルにクーベルチュールチョコレートを入れ、湯煎しながら混ぜて溶かす。
3. 型に3分の2の量のクーベルチュールチョコレートをまんべんなく流し入れて冷蔵庫で冷やし固める。
4. ボウルにホワイトチョコレートを入れ、湯煎しながら混ぜて溶かし湯煎を外す。ピスタチオペースト加えて混ぜる。
5. フライパンにバターを入れて中火で熱し、バターが溶けたらカダイフ（ココナッツロング）を入れてパリパリになるまで炒める。 炒めたら4に加えて混ぜる。
6. 3を取り出しフィリングを平らになるように広げて入れ、残りのクーベルチュールチョコレートを流し入れて表面を整える。
7. 冷蔵庫に入れて固まるまで2時間以上冷やす。