米粉のアップサイドダウンケーキ

材料

• 米粉・・・70g
• アーモンドパウダー・・・50g
• ベーキングパウダー・・・2g
• バター（食塩不使用）・・・90g
• グラニュー糖・・・80g
• 卵（Mサイズ）・・・2個
• オレンジスライス・・・6枚

下準備

• アーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを合わせ、ふるっておく。

手順

1. 型に柔らかいバター（分量外）を薄く塗り、キッチンペーパーで軽く水気をとったオレンジスライスを底におき、冷凍庫に入れておく。
2. ボウルに卵を割りほぐし、グラニュー糖を加えてホイッパーでよく混ぜる。
3. ふるっておいたアーモンドパウダー、米粉、ベーキングパウダーを加えてなじむまで混ぜる。
4. 溶かしバターを加えて、なじむまで混ぜる。
5. 準備しておいた型に生地を流し入れる。
6. 180℃で25分程度焼く。
7. 焼けたら軽くショックを与え、型ごとひっくり返してそのまま置いておく。
8. 完全に冷めたら、型の縁にパレットナイフなどを入れて優しく取り出す。