スフレパンケーキ
スフレパンケーキ
材料
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下準備
- 牛乳は常温に戻しておきます。
- 薄力粉とベーキングパウダーは合わせておきます。
- バターは湯せんで溶かしておきます。
手順
1
ボウルに卵黄を入れ、泡立て器でほぐし、牛乳を入れ混ぜます。
2
薄力粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、混ぜます。
3
溶かしておいたバターを入れ、混ぜます。
4
別のボウルに卵白とグラニュー糖を入れ、メレンゲを作ります。
5
③のボウルにメレンゲをひとすくい入れ、泡立て器でしっかりと混ぜます。
6
残りのメレンゲを一度に入れ、つぶさないようにゴムベラで切るように混ぜます。
7
フライパンを強火で熱し、濡れ布巾にのせて底を少し冷まします。生地を流し入れフタをして弱火にかけます。表面にプツプツと気泡が出てきたら裏返し、約1分半焼きます。
