みたらし団子

材料

〈団子〉
• やわらか白玉粉・・・60g
• 水・・・50ml
〈たれ〉
• 水・・・200ml
• 砂糖・・・120g
• しょうゆ・・・大さじ4
• 片栗粉・・・大さじ2

下準備

• 鍋にゆでる用のお湯を沸かしておきます。
• ボウルに氷水を張っておきます。

手順

〈団子〉
1. ボウルにやわらか白玉粉を入れ、そこへ少しずつ水を入れ、よくこねます。
2. 耳たぶほどの硬さまでこねたら、適当な大きさにちぎり丸めます。
3. 沸騰したお湯に静かに入れ、中火でゆでます。浮き上がったら、さらに2分ほどゆでます。
   火が通ったら、氷水で冷やします。
〈たれ〉
4. 鍋に水と砂糖を入れ、火にかけ、砂糖が溶けたらしょうゆを入れます。
5. 沸騰したらいったん火を止めて、水（分量外）で溶いた片栗粉を入れます。
6. 再度火にかけて、とろみが出たら火を止めます。
7. 団子にみたらしのたれをかけます。