さくほろチョコファッジ

材料

• クーベルチュールチョコ（スイート）・・・100g
• グラニュー糖・・・100g
• 生クリーム・・・60g
• バター（食塩不使用）・・・30g

下準備

• バットにオーブンシートを敷いておきます。

手順

1. クーベルチュールチョコ以外の材料を鍋に入れ、弱火にかけます。
2. 焦げ付かないようにヘラで混ぜ続けます。ぶくぶくと全体が煮立ち、鍋底からとろっとはがれるような状態になったら火を止めます。沸騰が落ち着くまで混ぜたところにクーベルチュールチョコを加え、しっかりと混ぜ溶かします。
3. チョコレートが馴染んだらバットに流し入れ、表面をならします。
4. 粗熱がとれたら、冷蔵庫に入れて冷やし、固まったらカットして完成です。
   
   〇ポイント
   ・ヘラは必ず耐熱性のものを使用しましょう。
   ・温めた包丁でカットすると割れずに綺麗に切ることが出来ます。
   ・クーベルチュールチョコはビターにしてもOKです！甘さがおさえられます。