いちごパウンドケーキ
いちごパウンドケーキ
材料
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下準備
- パウンド型にオーブンシートを敷き、オーブンを160℃に予熱しておきます。
- ★の粉類は合わせてふるっておきます。
手順
1
クリームチーズとバターは常温に戻して柔らかくしておきます。
2
ボウルにクリームチーズとバターを入れてよく練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。
3
溶いた卵を少しずつ加えながら混ぜ、さらにはちみつも加えてよく混ぜます。
4
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5
ドライクランベリーを加えて全体に均一になるように混ぜます。
6
生地を型に流し入れます。中央に切れ目を入れておくと焼き上がりがキレイです。
7
160℃のオーブンで40〜45分焼きます。
8
焼き上がったら型のまま粗熱を取り、冷めたら型から外してラップで包み、一晩寝かせてしっとりさせます。
9
翌日、粉糖・いちごパウダー・水を混ぜてアイシングを作り、ケーキの上に流しかけます。側面は自然に流れ落ちるのを待ちます。
10
アイシングが少し乾き、固まってしまう前に刻んだピスタチオなどを飾りつけて完成です。
■ 注意事項
・オーブンにより焼成温度が異なりますので、調整してください。
