コーヒーミルク寒天

材料

≪コーヒー寒天≫

• ワルツリキッドコーヒー（無糖）・・・400ml
• 粉寒天・・・4g
• 牛乳・・・100ml

≪ミルク寒天≫

• 牛乳・・・400ml
• 水・・・200ml
• 粉寒天・・・6g
• 砂糖・・・80g

つくり方

【コーヒー寒天　2種】

1. 分量のコーヒーのうち300mlと粉寒天を鍋に入れて火にかけ、沸騰してから焦がさないように1～2分煮たら火からおろします。
2. タッパーなどの入れ物に半量（150ml）ずつに分けて入れ、それぞれに残りのコーヒー100mlと牛乳100mlを加えてよく混ぜます。
3. 冷蔵庫に入れ、40分ほど冷やし固めます。
4. 固まったらそれぞれ角切りにして、黒色と茶色がバラバラになるように型に入れておきます。

【ミルク寒天】

5. 鍋に牛乳の半量と水、粉寒天を入れよく混ぜてから火にかけ、ふつふつしてきたら火を弱めて1分ぐらい煮ます。
6. 火からおろし砂糖を加えてよく混ぜ溶かし、残りの牛乳も加えてよく混ぜます。
7. 粗熱が取れたら、角切りにしたコーヒー寒天を並べた型に入れ、しっかり冷やし固めて完成です。

■ 注意事項
・ミルク寒天を流し入れる際、寒天液の粗熱が取れていないとコーヒー寒天が溶けてしまうことがあります。
・型から外す場合は、あらかじめ竹串を型の縁になぞるように入れ、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに外せます。