コーヒーミルク寒天
コーヒーミルク寒天
材料
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下準備
手順
コーヒー寒天 2種
1
分量のコーヒーのうち300mlと粉寒天を鍋に入れて火にかけ、沸騰してから焦がさないように1～2分煮たら、火からおろします。
2
タッパーなどの入れ物に半量（150ml）ずつに分けて入れ、片方には残りのコーヒー100mlを、もう片方には牛乳100mlを加えて、それぞれよく混ぜます。
3
冷蔵庫に入れ、40分ほど冷やし固めます。
4
固まったらそれぞれ角切りにして、黒色と茶色がバラバラになるように型に入れておきます。
ミルク寒天
5
鍋に牛乳の半量と水、粉寒天を入れてよく混ぜてから火にかけ、ふつふつしてきたら火を弱めて1分ぐらい煮ます。
6
火からおろして砂糖を加え、よく混ぜ溶かし、残りの牛乳も加えてよく混ぜます。
7
粗熱が取れたら、角切りにしたコーヒー寒天を並べた型に入れ、しっかり冷やし固めて完成です。
■ 注意事項
・ミルク寒天を流し入れる際、寒天液の粗熱が取れていないとコーヒー寒天が溶けてしまうことがあります。
・型から外す場合は、あらかじめ竹串を型の縁になぞるように入れ、お皿をかぶせてひっくり返すときれいに外せます。
