パンやお餅の保水性を高めたり、状態のよいメレンゲ作りに役立ちます。

砂糖を一部置きかえると、糖度を上げながら、甘みを抑えて、素材本来のおいしさを保つことができます。
もち米にトレハロースを加え、お餅をつくことで、柔らかさを保つ事が出来ます。
果物などの変色を防いだリ、プリンなどの冷凍耐性を上げるなど、様々な効果があります。

栄養成分表示

100ｇあたり / この数値は目安です

使用上の注意

本品加工所では、クルミ・カシューナッツ・アーモンドを加工しています

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