手挽き、このとき豆の表皮が挽かれた豆の上層に残ります。この表皮を手間ですが
できる限り取り除くと、香りは、ほぼ同じですが、飲んだ後の口の中の、後味が
甘くなりいつまでも甘味として、口の中に残ります。本当に良い豆ですね。
香りが良く、コクがあるのにスッキリとした後味で大変美味しいです。今まで、ブルーマウンテンブレンドを飲んでいましたが、また違う美味しさです。
苦みがなく、コクが素晴らしい!
特別な時に飲みたいお豆です。
香り、酸味、コクのバランスは最高です。特に香りがいいので何度も飲みたくなってしまいます。
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