ジェノベーゼソースを作りました。デパートまで行かなくてもいつでも買えるので、助かります。
今年も恒例のジェノベーゼソースを作りました。バジルの種を蒔き、花が咲く前に収穫し、この松の実を少し炒って加えます。松の実を加えるとコクのある美味しいソースが出来、スパゲティや鮭のムニエルに重宝します。
毎年、夏になると家庭菜園のバジルを使って、バジルペーストを作ります。その際に欠かせないのが、松の実です。松の実を入れることでコクが増し、美味しいバジルペーストに仕上がります。近くのお店で売ってないので、いつもワルツさんで購入させてもらってます。
家庭菜園でバジルが収穫できると、毎年ジェノベーゼソースを作ります。無糖のピーナッツバターを入れて作りもしましたが、やはり炒った松の実を使った方が、おいしいです!我が家は夏の終わりの風物詩になっています。
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