カスタードプリン

材料

• 全卵（M～L）・・・4個
• 卵黄・・・1個
• 牛乳・・・400ml
• グラニュー糖・・・90ｇ
• バニラエッセンス・・・適量
• プリン用カラメルタブレット・・・16粒

下準備

• カラメルタブレットは2粒ずつそれぞれのプリンカップの中に入れておきます。
• オーブンは150℃に温めておきます。

手順

1. 鍋に牛乳とグラニュー糖を入れ、60℃くらいまで温めてグラニュー糖を溶かし、火を止めます。
2. ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐします。
3. 2.のボウルに1.を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
4. プリン液を濾し、カラメルタブレットを入れたカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
5. 60℃くらいのお湯を2～3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。
6. 焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やします。