チョコサラミ

材料

• クーベルチュールチョコ（スイート）・・・200g
• 生クリーム・・・130g
• 粉砂糖（またはココアパウダー）・・・適量
• 素焼きミックスナッツ・・・100g
• マシュマロ・・・50～60g
• ドライフルーツ・・・50～60g

下準備

• ミックスナッツはお好みの大きさに刻みます。
• マシュマロは1～2cmに食用ハサミで小さくカットします。

手順

1. ボウルにクーベルチュールチョコを入れ、50℃くらいの湯せんにかけて、ゴムベラで混ぜて全体を均一に溶かします。
2. 湯せんから外し、沸騰直前まで温めた生クリームを加えしっかりと混ぜます。
3. しばらく練り、ツヤが出てきたら、ミックスナッツ、マシュマロ、ドライフルーツを加えしっかりと混ぜます。
4. ラップを2枚重ねにして2枚セット用意して、そこへチョコレートを広げます。それぞれ筒状にまとめラップの両端をしめ、冷蔵庫で30分程度冷やし固めます。
5. 仕上げに粉砂糖をまぶしたら、好みの暑さにカットしたら出来上がりです。
   
   〇ポイント
   生のナッツの場合は170℃で約7分ローストしてから、お好みの大きさに刻んでください。