水まんじゅう
水まんじゅう
材料
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下準備
- こしあんは15ｇずつに丸めておきます。
- 水まんじゅうカップは水で濡らしておきます（キレイにカップから外せます）。
手順
1
鍋に露草と上白糖を入れ、混ぜます。
2
少しずつ水を入れ、ダマのないようにしっかり混ぜます。
3
中火にかけて、ヘラでしっかり混ぜながら練ります。煮立ってきたら弱火にして、さらに5～6分練り続け、しっかりと火を通したら火を止めます。
4
生地が熱いうちにカップの1/3量程度を入れ、丸めておいたこしあんをのせます。あんこが隠れるまで生地を流し入れ、フタを閉めます。
5
冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。
