ブールドネージュ
ブールドネージュ
材料
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下準備
- クルミは180℃のオーブンで5分ローストし、みじん切り（1ｍｍ）にします。
- バターは常温に戻しておきます。
- オーブンを170℃に温めておきます。
手順
1
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。
2
粉砂糖を3回に分けて入れ、白っぽくなるまでその都度しっかりと混ぜます。
3
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れゴムベラでさっくり混ぜ、最後にローストしたクルミを加え、さらに混ぜ合わせます。
4
直径2ｃｍ（1個約8ｇ）の大きさに丸めてオーブンシートを敷いた天板に並べ、170℃に予熱したオーブンで18～20分焼きます。
5
焼き上がったら粗熱を取り、温かいうちに粉砂糖（うわがけ用）を入れたビニール袋に入れて振り混ぜます。
6
冷めたら茶こしでもう一度粉砂糖を振りかけると、全体がキレイに仕上がります。
