フロランタン
フロランタン
材料
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下準備
- バターと卵は常温に戻しておきます。
- オーブンを180℃に温めておきます。
手順
1
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。
2
グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜます。
3
よくほぐした卵を4～5回に分けて入れ、しっかりと混ぜます。
4
薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
5
生地をひとまとめにし、ラップで包み、冷蔵庫で数時間休ませます。
6
休ませておいた生地を天板の大きさに合わせて4ｍｍの厚さに伸ばします。
7
オーブンシートを敷いた天板に生地をのせ、フォークでピケ（穴をあけること）します。
8
その上にスライスアーモンドを一面に並べ、さらにその上にフロランタンミックスを全体に振りかけ、180℃に予熱したオーブンで15～18分焼きます。
9
焼き上がったらケーキクーラーの上で冷まします。
