生チーズタルト

材料

• クリームチーズ・・・140g
• グラニュー糖・・・30g
• 生クリーム・・・30g
• 卵白・・・30g
• レモン汁・・・5g
• クッキータルト（大）・・・6個
• 卵黄・・・5g
• はちみつ・・・1g

下準備

• クリームチーズと卵は常温に戻しておきます。

手順

1. ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく練ります。
2. グラニュー糖を入れ、よく混ぜます。
3. 生クリーム、レモン汁を順に加えてその都度しっかり混ぜます。
4. 卵白を入れ、空気を入れないように混ぜます。
5. 生地をクッキータルトに流し入れ、冷凍庫で40分急速冷凍します。
6. 冷凍後、卵黄とはちみつで塗り卵を作り、仕上げに表面に塗ります。
7. 220℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。