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生チーズタルト
生チーズタルト
生チーズタルト
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作業時間:
約10分
🍽
分量・型:
⭐
難易度:
初級
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【チーズ生地】
クリームチーズ
140g
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グラニュー糖
30g
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生クリーム
30g
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卵白
30g
レモン汁
5g
クッキータルト(大)
6個
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【塗り卵】
卵黄
5g
はちみつ
1g
下準備
クリームチーズと卵は常温に戻しておきます。
手順
1
ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でよく練ります。
2
グラニュー糖を入れ、よく混ぜます。
3
生クリーム、レモン汁を順に加えて、その都度しっかり混ぜます。
4
卵白を入れ、空気を入れないように混ぜます。
5
生地をクッキータルトに流し入れ、冷凍庫で40分急速冷凍します。
6
冷凍後、卵黄とはちみつで塗り卵を作り、仕上げに表面に塗ります。
7
220℃に予熱したオーブンで約10分焼きます。
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