かんたん栗きんとん
かんたん栗きんとん
〇材料(出来上がり分量:12個分)
・まろやか和栗ペースト・・・200g
・白あん・・・50g
〇作り方
1.
耐熱ボウルに和栗ペーストを入れ、電子レンジにかけます。（600Wで30秒）
2.
白あんを入れ、しっかり混ぜます。
3.
生地を12等分にして、濡れ布巾で絞り固めます。
4.
冷蔵庫で冷やし固めます。
◎ポイント
・栗きんとん包み紙に包んでプレゼントするのもおすすめです！
〇おすすめ商品
鬼まんじゅうのレシピ
鬼まんじゅう
〇材料(出来上がり分量:6個分)
・さつまいも・・・1本(200g)
・薄力粉・・・80g
・砂糖・・・50g
・水・・・30ml
・塩・・・ひとつまみ
〇下準備
・オーブンシートを8cm×8cmの大きさにカットし、6枚用意します。
・蒸し器は蒸気が上がるまで温めておきます。
〇作り方
1.
さつまいもを8mm角ほどの大きさに切ります。
2.
ボウルに角切りにしたさつまいも、砂糖、塩を入れ混ぜ、15分ほどおいて味をなじませます。
3.
水を入れ混ぜ、さらに薄力粉を加えダマがなくなるまでしっかり混ぜます。
4.
オーブンシートにスプーンなどで少し山ができるように生地を塊にしてのせます。
5.
蒸気の上がった蒸し器に並べ、中火で15～20分ほど蒸します。
〇ポイント
・蒸し器に布巾などを巻いておくと、水滴が下に垂れません。
〇おすすめ商品
カッサータ
カッサータ
〇材料(出来上がり分量:17cmのパウンド型が1台)
・クリームチーズ・・・200g
・生クリーム・・・200ml
・グラニュー糖・・・50g
・お好みの洋酒(ラム酒、キル酒、柑橘系など)・・・大さじ1/2
・ミックスナッツ・・・100g
・ミックスドライフルーツ・・・60g
・クーベルチュールチョコレート・・・40g
〇下準備
・クリームチーズは常温に戻しておきます。
・ボウルに氷水を入れておきます。
・ナッツ(生のナッツを使用するときは、170℃に予熱したオーブンで7～8分程ローストします)、クーベルチュールチョコレートは刻んでおきます。
・ドライフルーツは熱湯をかけてキッチンペーパーで水気をふき取って置きます。
・型に敷紙を敷いておきます。
〇作り方
1.
空のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ氷水に当てながら6分立て(持ち上げて垂れる程度)まで泡立てます。
2.
別のボウルにクリームチーズを入れ、ヘラでやわらかくします。
3.
「2」のボウルに、「1」を3回に分けて入れてその都度よく混ぜます。お好みで洋酒を加えて混ぜ合わせます。
4.
ナッツ、ドライフルーツ、チョコレートを加えてヘラでさっと混ざ合わせます。
5.
型に生地を敷き詰めて、表面を平にし、冷凍庫で一晩冷やし固めます。
6.
型から外して、食べやすい大きさにカットして完成です。
〇ポイント
・クリームチーズをヨーグルトに置き換えると、サッパリとした味わいに。
・ドライフルーツをラムレーズンなどの洋酒につけたフルーツに置き換えると、より大人向けなカッサータに。
・お好みのビスケットやクッキーで挟むとカラフル可愛いアイスサンドに。
〇おすすめ商品
ウィークエンドシトロン
ウィークエンドシトロン
〇材料(出来上がり分量:17cmのパウンド型1台分)
・薄力粉・・・80g
・アーモンドプードル・・・20g
・ベーキングパウダー・・・2g
・バター(食塩不使用)・・・100g
・グラニュー糖・・・60g
・卵(M～L)・・・2個
・レモンクリーミーペースト・・・15g
・お好みでレモンの皮またはレモンピール・・・0.5個
・純粉糖・・・150g
・レモン果汁・・・30g
・ピスタチオダイス・・・適量
〇下準備
・バターと卵は常温に戻しておきます。
・型に敷紙を敷いておきます。
・オーブンを170℃に温めておきます。
〇作り方
1.
ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。
2.
グラニュー糖を3回に分けて入れ、その都度しっかりと混ぜます。
3.
よくほぐした卵を4～5回に分けて入れ、しっかりと混ぜます。
4.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを合わせてふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。
5.
レモンクリーミーペーストとお好みでレモンの皮または刻んだレモンピールを入れて混ぜます。
6.
敷き紙を敷いた紙に生地を流し込み、170℃に予熱したオーブンで40～50分焼きます。
7.
焼き始めてから10分程度たった後に、ゴムベラで中央に切り目を入れます。
8.
焼き上がったら、ケーキクーラーの上で冷まします。
9.
新しいボウルに純粉糖を入れ、レモン果汁を入れて混ぜ合わせてグラスアローを作ります。
10.
上に持ち上げてサラサラ流れる程度の固さにします。
11.
粗熱がとれたケーキ本体に「9」のグラスアローを刷毛またはスパテルで伸ばします。
12.
グラスアローが乾かないうちに、中央にピスタチオダイスをトッピングします。
〇おすすめ商品
クリームソーダ風サイダーゼリー
クリームソーダ風サイダーゼリーのレシピ
〇材料(出来上がり分量:プリンカップ5個)
・カップゼリー80℃ 青りんご・・・小袋1袋
・熱湯（80℃以上）・・・150ml
・炭酸水（無糖）・・・350ml
・ホイップクリーム、チェリー・・・適量
〇注意事項
・冷たいと炭酸水を加えると、ゼリー液が固まってしまうことがございます。
・炭酸水を入れた後かき混ぜすぎると炭酸が抜けてしまうので、注意してください。
・カップゼリー８０℃シリーズのお好みの味でぜひお試しください。
〇作り方
1.
ボウルに８０℃以上の熱湯１５０mlを用意し、小袋1袋を熱湯に入れ、泡立て器で1分間よく溶かします。
2.
1.の粗熱がとれたら、常温の炭酸水３５０mlをボウルの縁から静かに入れ、全体を軽く混ぜます。
3.
2.をカップに流し、ラップ等でしっかりふたをして、冷蔵庫で２時間程度冷やし固めます。
4.
ラップをはずしお好みのフルーツやトッピングを飾り完成です。
〇おすすめ商品
水まんじゅう
水まんじゅうのレシピ
〇材料(出来上がり分量:水まんじゅうカップ12個)
・露草・・・50g
・上白糖・・・175g
・水・・・400ml
・こしあん・・・180g
〇下準備
・こしあんは15ｇずつに丸めておきます。
・水まんじゅうカップは水で濡らしておきます。
(キレイにカップから外せます）
〇作り方
1.
鍋に露草と上白糖を入れ、混ぜます。
2.
少しずつ水を入れ、ダマのないようにしっかり混ぜます。
3.
中火にかけてヘラでしっかり混ぜながら練ります。
煮立ってきたら弱火にして、さらに5～6分練り続けてしっかりと火を通したら火を止めます。
4.
生地が熱いうちに、カップの1/3量程度入れ、丸めておいたこしあんをのせます。あんこが隠れるまで生地を流し入れフタを閉めます。
5.
冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。
〇おすすめ商品
