抹茶プリン
抹茶プリン
⏱ 作業時間: 20分
🍽 目安人数: プリンカップ（90ml 8個分）
⭐ 難易度: 初級
材料
- 全卵（M～L）・・・1個
- 卵黄・・・3個
- 牛乳・・・200ml
- 生クリーム・・・200ml
- グラニュー糖・・・90ｇ
- 抹茶パウダー・・・10ｇ
- お湯・・・25ml
- バニラエッセンス・・・適量
下準備
- 抹茶パウダーはお湯ででしっかり溶いておきます。
- オーブンは150℃に温めておきます。
手順
- 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、60℃くらいまで温めてグラニュー糖を溶かし、火を止めます。
- ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お湯を溶いた抹茶パウダーを入れ混ぜます。
- 2.のボウルに1.を入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
- 60℃くらいのお湯を2～3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。
- 焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。
