珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【ご注文6,000円以上で送料無料】
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杏仁豆腐
杏仁豆腐
杏仁豆腐
⏱
作業時間:
約20分
🍽
分量・型:
プリンカップ(120ml) 5個分
⭐
難易度:
初級
材料
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杏仁霜
30g
グラニュー糖
30g
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アガー
10g
牛乳
300ml
生クリーム
100ml
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【お好みで】
クコの実
適量
下準備
生クリームは人肌程度に温めておきます。
クコの実は水(分量外)で戻しておきます。
手順
1
鍋に杏仁霜、グラニュー糖、アガーを入れて混ぜます。
2
牛乳を少しずつ入れて混ぜたら、中火にかけ、沸騰直前まで混ぜながら加熱します。
3
人肌程度に温めた生クリームを少しずつ入れて混ぜ、火を止めます。
4
カップに流し入れ、粗熱を取ってから、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。
5
お好みでクコの実をトッピングしてください。
■注意事項■
冷たいままの生クリームを一気に入れると、アガーが急激に固まるので注意してください。
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