かぼちゃプリン

材料

• 全卵（M～L）・・・1個
• 牛乳・・・350ml
• 生クリーム・・・100ml
• ブラウンシュガー・・・60ｇ
• かぼちゃフレーク・・・30ｇ
• バニラエッセンス・・・適量
• プリン用カラメルタブレット・・・16粒
• （お好みで）洋酒、シナモンパウダー

下準備

• カラメルタブレットは2粒ずつそれぞれのカップの中に入れておきます。
• オーブンは150℃に温めておきます。

手順

1. 鍋に牛乳と生クリームを入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。
2. ブラウンシュガーとかぼちゃフレークを入れ、泡立て器で混ぜます。
3. ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お好みで洋酒、シナモンパウダーを入れ混ぜます。
4. 3.のボウルに2.を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
5. プリン液を濾し、カラメルタブレットを入れたカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
6. 60℃くらいのお湯を2～3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。
7. 焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。