かぼちゃプリン

材料

全卵（M～Lサイズ）

1個

牛乳

350ml

生クリーム

100ml

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ブラウンシュガー

60ｇ

かぼちゃフレーク

30ｇ

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バニラエッセンス

適量

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プリン用カラメルタブレット

16粒

【お好みで】

洋酒

適量

シナモンパウダー

適量

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下準備

• カラメルタブレットは2粒ずつ、それぞれのカップの中に入れておきます。
• オーブンは150℃に温めておきます。

手順

1

鍋に牛乳と生クリームを入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。

2

ブラウンシュガーとかぼちゃフレークを入れ、泡立て器で混ぜます。

3

ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お好みで洋酒とシナモンパウダーを入れて混ぜます。

4

3のボウルに2を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。

5

プリン液を濾し、カラメルタブレットを入れたカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。

6

60℃くらいのお湯を2～3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。

7

焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。