1
鍋に牛乳と生クリームを入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。
2
ブラウンシュガーとかぼちゃフレークを入れ、泡立て器で混ぜます。
3
ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お好みで洋酒とシナモンパウダーを入れて混ぜます。
4
3のボウルに2を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
5
プリン液を濾し、カラメルタブレットを入れたカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
6
60℃くらいのお湯を2~3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30~35分湯せん焼きします。
7
焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。
