珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【おうちカフェのお店】

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かぼちゃプリン

かぼちゃプリン

⏱ 作業時間:
🍽 分量・型: 直径7.5cm スフレ型 8個分
⭐ 難易度: 初級

材料

0件選択中
生クリーム
100ml
かぼちゃフレーク
30g
バニラエッセンス
適量
【お好みで】
シナモンパウダー
適量

下準備

  • カラメルタブレットは2粒ずつ、それぞれのカップの中に入れておきます。
  • オーブンは150℃に温めておきます。

手順

1
鍋に牛乳と生クリームを入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。
2
ブラウンシュガーとかぼちゃフレークを入れ、泡立て器で混ぜます。
3
ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お好みで洋酒とシナモンパウダーを入れて混ぜます。
4
3のボウルに2を入れ、バニラエッセンスも加えて混ぜます。
5
プリン液を濾し、カラメルタブレットを入れたカップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
6
60℃くらいのお湯を2~3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30~35分湯せん焼きします。
7
焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。

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