チョコレートプリン
チョコレートプリン
材料
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下準備
- オーブンは150℃に温めておきます。
手順
1
鍋に牛乳を入れ、60℃くらいまで温めて火を止めます。
2
クーベルチュールチョコを入れ、1分程度そのままにしたのち、泡立て器で混ぜます。
3
ボウルに全卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お好みで洋酒も加えて混ぜます。
4
3のボウルに2を入れて混ぜます。
5
プリン液を濾し、カップに流し入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
6
60℃くらいのお湯を2～3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。
7
焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。
