紅茶のパンナコッタ

材料

• フレーバーティー（抽出液）・・・50ml
• 生クリーム・・・200ml
• 牛乳・・・200ml
• グラニュー糖・・・50g
• アガー・・・8～10g

下準備

• フレーバーティーをお湯（分量外）100mlでティーバッグ1袋を少し濃いめに抽出し、冷まします。
  ＊使用するのはそのうちの50mlです。

手順

1. 鍋にグラニュー糖とアガーを入れ、混ぜます。
2. フレーバーティー、生クリーム、牛乳を入れ混ぜ、中火にかけます。
3. 鍋のふちにフツフツと泡が出たら火を止めます。
4. 型に流し入れ、粗熱を取ってから、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。

■ひと工夫■
食べるときに、余った抽出液を少しかけても美味しくお召し上がりいただけます。

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