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紅茶のパンナコッタ
紅茶のパンナコッタ
紅茶のパンナコッタ
⏱
作業時間:
20分
🍽
分量・型:
直径7.5cm スフレ型 5個分
⭐
難易度:
初級
材料
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フレーバーティー(抽出液)
50ml
生クリーム
200ml
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牛乳
200ml
グラニュー糖
50g
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アガー
8~10g
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下準備
フレーバーティーのティーバッグ1袋を、お湯(分量外)100mlで少し濃いめに抽出し、冷まします。▶使用するのは、そのうちの50mlです。
手順
1
鍋にグラニュー糖とアガーを入れ、混ぜます。
2
フレーバーティー、生クリーム、牛乳を入れて混ぜ、中火にかけます。
3
鍋のふちにフツフツと泡が出たら火を止めます。
4
型に流し入れ、粗熱を取ってから、冷蔵庫で1時間程度冷やし固めます。
■ひと工夫■
食べるときに、余った抽出液を少しかけても美味しくお召し上がりいただけます。
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