抹茶プリン

材料

• 全卵（M～L）・・・1個
• 卵黄・・・3個
• 牛乳・・・200ml
• 生クリーム・・・200ml
• グラニュー糖・・・90ｇ
• 抹茶パウダー・・・10ｇ
• お湯・・・25ml
• バニラエッセンス・・・適量

下準備

• 抹茶パウダーはお湯ででしっかり溶いておきます。
• オーブンは150℃に温めておきます。

手順

1. 鍋に牛乳、生クリーム、グラニュー糖を入れ、60℃くらいまで温めてグラニュー糖を溶かし、火を止めます。
2. ボウルに卵を入れ、泡立てないようにほぐし、お湯を溶いた抹茶パウダーを入れ混ぜます。
3. 2.のボウルに1.を入れ、アルミホイルをかぶせて天板に並べます。
4. 60℃くらいのお湯を2～3cm程度はり、150℃に予熱したオーブンで30～35分湯せん焼きします。
5. 焼き上がったら、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし、お好みでトッピングしてください。