生チョコ

材料

• クーベルチュールチョコ・・・200g
• 生クリーム・・・100ml
• ココアパウダー・・・適量
• (お好みで)洋酒・・・大さじ1

下準備

• バットにラップを敷いておきます。

手順

1. ボウルにクーベルチュールチョコを入れ、50℃くらいの湯せんにかけて、ゴムベラで混ぜて均一に溶かします。
2. 湯せんから外し、沸騰直前まで温めた生クリームを加え、ゴムベラでしっかりと混ぜます。
3. ラップを敷いたバットに流し込み冷蔵庫で冷やし固めます。
4. 固まったら、型から外し、温めた包丁で切ります。
5. 仕上げにココアパウダーをまぶします。
6. 
   ■注意事項
   ・洋酒を加える場合は【2】の生クリームのあとに加え、混ぜます。 ・ホワイトチョコの場合は生クリームを80mlに変更してください。