桜ゼリー
桜ゼリー
材料
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下準備
手順
1
アガーとグラニュー糖50ｇをよく混ぜ合わせます。
2
鍋に水を入れ、攪拌しながら1を加えます。
3
鍋を火にかけ、沸騰状態を1～2分保ち、アガーを完全に煮溶かします。
4
さらに残りのグラニュー糖を加え、よく溶かします。
5
火を止めてからすぐに、桜花蜜漬のシロップとレモン汁を合わせたものを、混ぜながら加えます。
6
桜花蜜漬の桜花を入れておいた容器に、手早く流し込みます。▶ゼリー液を充填してから桜花蜜漬を浮かべてもよいです。
7
冷蔵庫で2時間程度冷やし固めます。
〇ポイント
・酸味のあるものを加えるときは、必ず火を止めてから加えてください。
初めに入れてしまうと固まらないことがありますので、ご注意ください。
・常温で固まるので、充填は素早く行います。
