ガナッシュクッキー
ガナッシュクッキー
材料
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下準備
- オーブンを180℃に温めておきます。
手順
クッキー生地
1
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ500Wで30～40秒ほど温め、バターを溶かします。
2
溶かしたバターにグラニュー糖、塩を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
3
溶いた卵を加えます。
4
粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5
全体が混ざったら生地を平らにしラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。
6
冷やした生地を8等分にし、丸く成形したら天板に並べ、手のひらで軽く押し表面を少し平らにします。
7
180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
8
焼き上がったら、冷める前にスプーンなどでクッキーの中心にガナッシュを入れるための凹みを作ります。
ガナッシュ
1
ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにあてながら溶かします。
2
チョコが溶けたら、電子レンジ500Wで30秒ほど（沸騰直前まで）温めた生クリームを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3
絞り袋にガナッシュを入れ、クッキーの凹みに絞り入れます。
4
お好みのトッピングをして完成です。
