珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【おうちカフェのお店】

珈琲・紅茶とお菓子・パンづくり材料の専門店【ご注文6,000円以上で送料無料】
愛されて72年
カートを見る
  • コーヒー豆
    • ブレンドコーヒー
    • ストレートコーヒー
    • 定期購入コーヒー
    • 送料無料コーヒー
    • アイス用コーヒー
    • ドリップバッグ
  • ディルマ紅茶
    • セイロンティ・ージャーニーシリーズ
    • グルメシリーズ
    • フレーバーティー・シリーズ
    • ワッテシリーズ
    • ハーブシリーズ
    • ガーデンフレッシュティー
    • 有機栽培紅茶&カフェインレスティー
    • バラエティシリーズ
    • エクセプショナルシリーズ
    • t-シリーズ
    • 送料無料紅茶
  • 製菓製パン材料
    • バター・乳製品・油脂
    • 小麦粉・粉類
    • ミックス粉
    • ナッツ・フルーツ・栗
    • ドライフルーツ
    • 砂糖
    • チョコレート・ココア
    • イースト・酵母
    • フィリング
    • ゼリー・寒天・凝固剤
    • シロップ・ソース
    • エッセンス・スパイス
    • デコレーション
    • お菓子素材
    • 和菓子材料
    • かんてんぱぱ
    • ドーバー パストリーゼ77
  • 製菓製パンの道具・型
    • はかる
    • 混ぜる
    • ふるう・こす
    • 分割・切る
    • 伸ばす・敷く
    • 仕上げ
    • 絞る
    • 焼く
    • パン型
    • クッキー抜き型
    • パウンドケーキ型
    • シフォンケーキ型
    • デコ・ロールケーキ型
    • ゼリー・プリンカップ
    • マドレーヌ・マフィン型・グラシンケース
    • パイ・タルト型
    • 袋・ラッピング
  • コーヒ・紅茶器具
    • コーヒー器具
    • 紅茶器具
  • 食品
    • コーヒー・紅茶に合うお菓子
    • ドリンク
    • 砂糖・フレッシュ
    • ジャム
    • パスタ
    • オイル・パスタソース
    • エスニック
    • 食品
    • リキッドアイスコーヒー
  • ギフト
    • コーヒーギフト
    • ディルマ紅茶ギフト
    • お配り用袋
  • お買い得商品
    • 今月のオススメ商品
6,000円以上(税込)のご注文は送料無料

ガナッシュクッキー

ガナッシュクッキー

⏱ 作業時間: 約40分
🍽 分量・型: 約8個分
⭐ 難易度: 初級

材料

0件選択中
クッキー生地
バター(食塩不使用)
100g
グラニュー糖
80g
薄力粉
200g
ココアパウダー
20g
ガナッシュ
クーベルチュールチョコ
50g
生クリーム
50ml

下準備

  • オーブンを180℃に温めておきます。

手順

クッキー生地
1
耐熱ボウルにバターを入れ、電子レンジ500Wで30~40秒ほど温め、バターを溶かします。
2
溶かしたバターにグラニュー糖、塩を加え泡立て器で混ぜ合わせます。
3
溶いた卵を加えます。
4
粉類をふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
5
全体が混ざったら生地を平らにしラップで包み、冷蔵庫で1時間冷やします。
6
冷やした生地を8等分にし、丸く成形したら天板に並べ、手のひらで軽く押し表面を少し平らにします。
7
180℃に予熱したオーブンで15分焼きます。
8
焼き上がったら、冷める前にスプーンなどでクッキーの中心にガナッシュを入れるための凹みを作ります。
ガナッシュ
1
ボウルにチョコレートを入れ、湯せんにあてながら溶かします。
2
チョコが溶けたら、電子レンジ500Wで30秒ほど(沸騰直前まで)温めた生クリームを加え、ゴムベラで混ぜ合わせます。
3
絞り袋にガナッシュを入れ、クッキーの凹みに絞り入れます。
4
お好みのトッピングをして完成です。

ページトップへ