米粉のコーヒーブールドネージュ

材料

米粉

90ｇ

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アーモンドプードル

10ｇ

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バター（食塩不使用）

75ｇ

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粉砂糖

25ｇ

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カフェオレベース（常温）

10ml

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うわがけ用

粉砂糖

適量

インスタントコーヒー

適量

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下準備

• バターは、常温に戻しておきます。
• ビニール袋にうわがけ用の粉砂糖とインスタントコーヒーは合わせて混ぜておきます。
• オーブンは170℃に温めておきます。

手順

1

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで泡立て器で練ります。

2

【1】のボウルにカフェオレベースを少しずつ加え混ぜます。

3

粉砂糖を3回に分けて入れ、ふんわりするまでその都度混ぜます。

4

米粉とアーモンドプードルを合わせてふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

5

直径約3cmの大きさに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べたら、170℃に予熱したオーブンで18～20分焼きます。

6

焼き上がったら粗熱を取り、温かいうちにうわがけ用の粉類を入れたビニール袋に入れて振り混ぜます。

7

冷めたら茶こしでもう一度粉砂糖とインスタントコーヒーを振りかけると全体がきれいに仕上がります。