ムガル料理の「ローガンジョシュ」をイメージして仕上げたインド・カシミール地方のカレーです。

カシミール地方で有名な郷土料理「ローガンジョシュ」にヒントを得たカレーです。（※「ローガンジョシュ」はバターなどの油と香りの強いスパイスで、ラム肉（製品は鶏肉）を煮込んだ料理）。肉の風味豊かな牛脂を香ばしく炒めスタータースパイス（全体のバランスを考えシンプルにクミンのみ使用）を炒め香りを移します。焦げる直前まで炒めて旨味、甘みと香りを凝縮した玉ねぎを加え、にんにくと生姜を炒めます。ここにトマトペーストを入れて更に炒めトマトの香りを立たせ甘味を増していきます。仕上げの香辛料をふんだんに使用しバターを加えて味をまとめます。辛さの特徴はグリーンチリ。脇役として２種類の唐辛子（中国産の辛いもの、韓国産の香りと甘味が強いもの）を使用して特徴のある辛さを演出しています。

栄養成分表示

1袋（160ｇ）当たり / 推定値

使用上の注意

・本品の製造工場では、特定原材料のうち、えび・かに・卵・落花生を含む製品を生産しています。
・電子レンジをご使用の際は必ず広口で深めの耐熱容器等に移し替え、ラップをかけて温めてください。
パウチには金属が使用されています。袋のまま電子レンジでの加熱はできません。
・湯煎する際に、鍋にフタをしたまま加熱しないでください。

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