食パン、菓子パン、フランスパン、ペストリーなど様々な製品にご活用頂けます。

時間をかけてじっくり発酵させてつくると美味しいパンが出来上がります。ひと手間かけて作ったパンで最高に贅沢なひと時をお楽しみください。

【生種（なまだね）の作り方】
①パン種（粉末）に対し、２倍の30℃の温水（温度計で測った水）を用意する。
②温水とパン種を均一に混合するため、先に温水を容器に入れ、あとからパン種を入れて、よくかき混ぜる。
③28℃で24時間発酵させ、冷蔵庫（4℃）で1晩保管した後、使用する。熟成した生種を使用する際は、よくかき混ぜてから使う。
＊出来上がった生種は、冷蔵庫（4℃）で保管し、7日～10日で使い切る。

栄養成分表示

50g当たり / サンブル品分析による推定値

使用上の注意

・このパン種で生種を作ってから製パンにお使い下さい。
・ホームベーカリーで使用する場合、生種は7日から１０日で使い切って下さい。
・冷蔵庫で保管し、開封後は湿気を避け、60日間以内にご使用ください。

一部の記載販売品を除き、賞味期限は残り一ヶ月以上の商品をご用意いたします。

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