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総評: 5.0 (2件)
アイシングクリーム作りに使っています。 生の卵白では衛生的に気になるので、こちらは乾燥させてあるので安心?
シフォンケーキやスポンジを焼く時、ほんの少しですが、加えることによって、 泡立ての泡が安定します。ただし、入れ過ぎには注意です。
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