ダックワーズやマカロンを作る場合に卵白の約1%を卵白に入れて泡立てて下さい。

生地が腰のしっかりとした仕上がりになります。
あまり入れすぎると粘りが出て扱いにくくなりますのでご注意下さい。
水に戻す場合は、乾燥卵白：水＝1：7～8 の割合で戻してご利用下さい。

栄養成分表示

100ｇ当たり / この数値は目安です

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