杏仁豆腐に。

バラ科のアンズの種子で、中国では古来より食べられている食品です。

栄養成分表示

100ｇあたり / サンプル品分析による推定値

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～杏仁豆腐の作り方～
<材料>４人分
水２００ｍｌ、粉寒天４ｇ、砂糖５０ｇ、牛乳４００ｍｌ、杏仁霜大さじ２
 <作り方>
1.小鍋、粉寒天、水を入れて火にかけ、かき混ぜながら煮溶かし、火を止める。
2.ボウルに杏仁霜と砂糖を入れ、50℃にあたためた牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
3.1.と2.を混ぜ合わせて粗熱がとれるまでゆっくりとかき混ぜ、型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めて出来あがり。