ダックワーズやマカロンを作る場合に卵白の約1%を卵白に入れて泡立てて下さい。
生地が腰のしっかりとした仕上がりになります。
あまり入れすぎると粘りが出て扱いにくくなりますのでご注意下さい。
水に戻す場合は、乾燥卵白：水＝1：7～8 の割合で戻してご利用下さい。
| 名称 | 卵白加工品 |
| 内容量 | 50ｇ |
| 原材料 | 乾燥卵白（国内製造） |
| アレルギー表示（特定原材料28品目中） | 卵 |
| 保管方法 | 直射日光、高温多湿をさけて保存して下さい。 |
栄養成分表示
100ｇ当たり / この数値は目安です
| エネルギー | 378kcal |
| たんぱく質 | 86.5g |
| 脂質 | 0.4g |
| 炭水化物 | 0.2g |
| 食塩相当量 | 3.3g |
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■ お客様の声
おすすめ度 |
もちりん様 | 2025-10-28 |
| アイシングクリーム作りに使っています。 生の卵白では衛生的に気になるので、こちらは乾燥させてあるので安心? |
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| おすすめ度 |
フッチー様 | 2023-01-09 |
| シフォンケーキやスポンジを焼く時、ほんの少しですが、加えることによって、 泡立ての泡が安定します。ただし、入れ過ぎには注意です。 | ||
